A Psicologia é uma ciência plural e, enquanto profissão, são múltiplos os espaços em que os psicólogos estão inseridos. Existe uma ampla atuação clínica, que é talvez a mais conhecida, mas também há atuação em espaços de Educação, Saúde e Gestão. Nessa seara, o curso de Psicologia da Unijaguaribe traz um projeto de formação plural, generalista, que possibilita a preparação dos acadêmicos para atuarem nos mais diferentes espaços e, além disso, propicia também preparação específica para os campos de maior interesse do acadêmico. Buscando uma formação crítica e comprometida com o social, existem vários projetos desenvolvidos no curso que ampliam a visão teórica adquirida em sala de aula e aproximam os alunos aos diálogos e análises da conjuntura contemporânea brasileira. Projetos como o CinePsi e o CaféPsi possibilitam trazer análises de temas importantes para a sociedade de modo mais dialogado, inclusive em comunicação com alunos de Psicologia de outras IES e de alunos de outros cursos, sempre com um profissional com expertise para discutir o assunto. Buscando uma formação crítica, o curso de Psicologia da Unijaguaribe insere os alunos em campos de prática desde os primeiros semestres do curso. Assim, sob orientação e supervisão de profissionais de Psicologia, os alunos passam a ter uma visão mais clara dos campos de atuação desde o início da graduação, o que torna o processo de ensino-aprendizagem mais coerente. Além da inserção nos diferentes espaços de prática profissional, a Psicologia Unijaguaribe dispõe de vários laboratórios, dos quais se destacam:
Portaria nº 463, de 09 de setembro de 2016.