2 de julho de 2024
Quem não se encanta com um novo sabor? Quem não se motiva em conhecer um lugar que ofereça uma comida diferenciada? Esta é a proposta do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da FVJ: ensinar técnicas culinárias que possibilitam utilizar ingredientes locais que despertem a atenção dos comensais, seja pela memória gustativa, pela apresentação do prato, pela valorização do sabor ou mesmo pela agilidade, fruto de uma gestão empenhada em conquistar resultados e satisfazer os clientes.
Aracati, com seu Festival de Gastronomia e Cultura, deu um grande salto para a promoção e criação de oportunidades para se tornar um polo gastronômico ainda mais pujante. Destino internacional dos mais concorridos – Canoa Quebrada, um extenso litoral onde se espraiam diversas propostas culinárias, o município tem no CST em Gastronomia da FVJ um grande parceiro para a profissionalização e sedimentação dessas iniciativas.
A culinária de um local representa a identidade cultural, tem a capacidade de atrair a atenção e provocar uma motivação de viagem/deslocamento das pessoas. Instiga a criatividade de chefs, gastrônomos e culinaristas à pesquisa de pratos com cores e cheiros, ao saber científico, as descobertas de novas e promissoras oportunidades, que fortaleçam o desenvolvimento da Região Jaguaribana.
O curso de Gastronomia da FVJ tem a duração de 2 anos e meio, visita às cozinhas da Serra e do Sertão do Ceará, porém é no litoral, nos pescados, nas frutas, nos povos do mar que busca inspiração maior para fortalecer a identidade, estabelecer padrões e aumentar o repertório culinário.
Para entregar esta proposta, o curso oferece uma matriz curricular que harmoniza teoria e prática, que debate aspectos étnicos e estéticos, que dialoga com a saúde, mas que se fundamenta no caldo cultural formado por professores experientes de uma Instituição de Ensino Superior que acredita na interdisciplinaridade, na autonomia, na unidade e no desenvolvimento local e sustentável.
Faça já o curso de Gastronomia na FVJ!
Matrículas abertas. Maiores Informações: fvj.br ou WhatsApp (88) 99678.0027